アルコール発酵

• 糖の分解でアルコールと二酸化炭素生じる

• グルコースからピルビン酸

• ピルビン酸　→アセトアルデヒド（受容体）+　CO2　　　（ピルビン酸デカルボキシラーゼ）　　　　　　　→　エタノール　　　　　　　　　　　　　　　　　（アルコールデヒドロゲナーゼ）　　　　　　NADH + H+　→　　NAD+再生

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