細胞壁

• 植物や微生物の細胞の最外部を覆い、細胞を強固にしている構造

• セルロースとペクチンからなる

• セルロース：グルコースが多数結合した高分子　でんぷんとは結合の仕方が異なるので動物は分解できない

• ペクチン　酸性多糖類

• ヘミセルロース：細胞壁多糖のうちセルロースとペクチンをのぞいた水不溶性の多糖の総称（マンノース・ガラクース・キシランなど）

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