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■著　書
  1. Wada, S., Naito, Y. : Chapter 7 Mechanism of Delta-Tocotrienol on Colorectal Cancer, In Barrie Tan, Ronald Ross Watson, Victor R. Preedy (Eds.) Tocotrienols : Vitamin E Beyond Tocopherols, Second Edition, pp. 89-100, CRC Press, New York(2012)
  2. Aoi, W. : The role and regulation of microRNA in skeletal muscles, In: Current research trends in skeletal muscle, Sakuma, K. (ed.), pp129-142, Research Signpost, Kerala, India (2012)
  3. 青井渉，アスタキサンチンによる代謝促進作用，機能性食品・素材と運動療法，大澤俊彦，佐藤祐造編，pp128-134，シーエムシー出版，東京（2012）
  4. 内藤裕二，青井渉，髙木智久，吉川敏一，運動と酸化ストレス，機能性食品・素材と運動療法，大澤俊彦，佐藤祐造編，pp199-206，シーエムシー出版，東京（2012）
  5. 青井渉，脂質代謝とアスタキサンチン，アスタキサンチンの機能と応用，吉川敏一，内藤裕二編，pp190-196，シーエムシー出版，東京（2012）
■審査付き原著論文
  1. Kitaoka, K., Nagaoka, J., Matsuoka, T., Shigemura, C., Harada, K., Aoi, W., Wada, S., Asano, H., Sakane, N., and Higashi, A. : Dietary intervention with cooking instructions and self-monitoring of the diet in free-living hypertensive men. Clin Exp Hypertens. (2012) (doi:10.3109/10641963.2012.702830)
  2. Harada, K., Torii, S., Saruwatari, A., Tanaka, Y., Kitaoka, K., Takaaki, J., Aoi, W., Wada, S., Ohkubo, T., Miura, K., Watanabe, Y., and Higashi, A. : Association between Low Birth Weight and High Adult Waist-to-Height Ratio in Non-Obese Women: A Cross-sectional Study in a Japanese Population. Tohoku J. Exp. Med., 228 (3), 205-214 (2012)
  3. Aoi, W., Naito, Y., Tokuda, H., Tanimura, Y., Oya-Ito, T., and Yoshikawa, T. : Exercise-induced muscle damage impairs insulin signaling pathway associated with IRS-1 oxidative modification, Physiol. Res., 61, 81-88 (2012)
  4. Aoi, W., Kamata, T., Ishiura, Y., Ymaru, M., Satoh, Y., Hitomi, Y., Uchida, K., Naito, Y., and Yoshikawa, T. : Titanium-treated surroundings attenuate psychological stress associated with autonomic nerve regulation in office workers with daily emotional stress, Physiol.Behav., 108, 13-18 (2012)
  5. Aoi, W., Naito, Y., Takagi, T., Tanimura, T., Takanami, Y., Kawai, Y., Sakuma, K., Hang, L.P., Mizushima, K., Hirai, Y., Koyama, R., Wada, S., Higashi, A., Kokura, S., Ichikawa, H., and Yoshikawa, T. : A novel myokine, secreted protein acidic and rich in cysteine (SPARC), suppresses colon tumorigenesis via regular exercise, Gut, Nov 16 (2012) Epub ahead of print
  6. Ohnogi, H., Kudo, Y., Tahara, K., Sugiyama, K., Enoki, T., Hayami, S., Sagawa, H., Tanimura, Y., Aoi, W., Naito, Y., Kato, I., and Yoshikawa, T. : Six new chalcones from Angelica keiskei inducing adiponectin production in 3T3-L1 adipocytes., Biosci. Biotechnol. Biochem., 76, 961-966 (2012)
  7. Ohnogi, H., Hayami, S., Kudo, Y., Deguchi, S., Mizutani, S., Enoki, T., Tanimura, Y., Aoi, W., Naito, Y., Kato, I., and Yoshikawa, T. : Angelica keiskei extract improves insulin resistance and hypertriglyceridemia in rats fed a high-fructose drink, Biosci. Biotechnol. Biochem., 76, 928-932 (2012)
■審査付き総説
  1. Wada, S. : Cancer preventive effects of vitamin E, Curr. Pharm. Biotechnol. 13, 156-64 (2012 )
  2. Sumida, Y., Naito, Y., Hashimoto, E., Aoi, W., Takahashi, Y., Yonei, Y., and Yoshikawa, T. : Science of nonalcoholic fatty liver disease in anti-aging medicine 2011, Anti-Aging Medicine, 9, 24-33 (2012)
■審査なし総説
  1. 青井渉，アスタキサンチンと運動の効能，食品と疾病－アスタキサンチン，Functional Foods，18，302-306 (2012)
  2. 青井渉，運動による筋損傷とペプチドの効能，食品加工技術，32，123-130 (2012)
■国際学会
（和田小依里）
  1. Ogawa, A., Murayama, H., Goto, C., Kobayashi, Y., Hayamizu, K., Wada, S., Kuwahata, M., Kido, Y. : A simple evaluation method for the quality of dietary protein in rats using an indicator amino acid oxidation method. 16th International Congress of Dietetics 2012 (ICD 2012), September 5-8 (Sydney, Australia) (2012)
  2. Wada, S., Bou, Y., Fukunaga S., Wada, E., Kiyono, T., Takagi, T., Sato, K., Naito. Y., Yoshikawa, T. : Japanese rice wine (Sake)-derived components has anti-inflammatory effect on dextran sulfate sodium (DSS)-induced acute colitis in mice, International Conference on Food Factor, December 2-6 (Hawaii, USA) (2012)
  3. Fukunaga, S., Yamashita, M., Konishi, T., Sato, T., Sauchi, Y., Wada, S.: Inhibitory effect of yeast ceramide on melanogenesis in B16 mouse melanoma cells, International Conference on Food Factor, December 2-6 (Hawaii, USA) (2012)
  4. Kiyono, T., Bou, Y., Fukunaga, S., Wada, S., Takagi, T., Naito, Y., Yoshikawa, Y., Park, E.Y., Nakamura, Y., Sato, K. : Absorption of food-derived anti-inflammatory peptide, pGlu-Leu, from gastric intestinal tracts, International Conference on Food Factor, December 2-6 (Hawaii, USA) (2012)
（青井渉）
  1. Aoi, W., Naito, Y., Takagi, T., Tanimura, Y., Takanami, Y., Kawai, Y., Ichikawa, H., and Yoshikawa, T. : A muscle-secreted protein SPARC suppresses colon tumorigenesis via apoptotic effect, 59th Annual Meeting of the American College of Sports Medicine, June 2 (SanFrancisco, USA), Med. Sci. Sports Exerc., 44, S686 (2012)
  2. Tanimura, Y., Aoi, W., Mizushima, K., Naito, Y., and Yoshikawa, T. : The expression of FGF21 by mechanical stretching in C2C12 muscle cells, 17th Annual Congress of the European College of Sport Science, July 6 (Bruges, Belgium), Book of Abstracts, 336 (2012)
  3. Aoi, W., Naito, Y., and Yoshikawa, T. : The role of oxidative stress in insulin signaling impairment and muscle damage induced by exercise, Symposium: Insulin resistance and redox-modulated signaling, 16th Biennial Meeting of the Society of Free Radical Research International, September 6 (London, UK), Programme Booklet, 28 (2012)
■国内学会
（東あかね）
  1. 入江静夏，東あかね，中野敬子，小学1年生の栄養素および食品群別摂取状況，第66回日本栄養・食糧学会，2012年5月（仙台）
  2. 東あかね，入江静夏，中野敬子，前田実沙，三上奈緒子，松井静香，京都市の一小学校における食育実践と4年間の給食喫食率の推移，第66回日本栄養・食糧学会，2012年5月（仙台）
  3. 猿渡綾子，東あかね，三歳六カ月児健診における除去食療法と体格の推移に関する後ろ向き研究，第59回日本栄養改善学会，2012年9月（名古屋）
  4. 原田清美，鳥居さゆ希，浅野弘明，大久保孝義，三浦克之，渡邊能行，東あかね，出生体重と成人後の腹囲身長比との関連 ―人間ドック受診者における横断研究―，第71回日本公衆衛生学会総会，2012年10月（山口）
  5. 東あかね，原田清美，鳥居さゆ希，大久保孝義，三浦克之，渡邊能行，出生体重と小学2年生の腹囲身長比との関連，第71回日本公衆衛生学会総会，2012年10月（山口）
  6. 北岡かおり，北出梓，原田清美，津崎こころ，青井渉，和田小依里，坂根直樹，東あかね，中高年男性の高血圧改善をめざした介入研究におけるAT2R遺伝子多型別の教育の評価，第11回日本栄養改善学会近畿支部学術総会，2012年12月（兵庫）
  7. 小川有香里，河嶋英一，松本晃治，猿渡綾子，東あかね，京丹後市の鹿肉を利用した学校給食の取り組み－栄養教諭・調理員の意識調査結果－，第11回日本栄養改善学会近畿支部学術総会，2012年12月（兵庫）
  8. 原田清美，鳥居さゆ希，大久保孝義，三浦克之，渡邊能行，東あかね，出生体重と小学2年生の腹囲身長比との関連，第2回4大学連携研究フォーラム，2012年12月（京都）
（和田小依里）
  1. 和田小依里，松下譲，内藤裕二，吉川敏一，δ -トコトリエノールが大腸がんのがん間質環境に及ぼす影響，第２３回ビタミンＥ研究会，2012年1月（東京）
  2. 和田小依里，松下讓，内藤裕二，吉川敏一，がん間質環境におけるp53欠損がiNOSを介しCOX-2タンパク質発現維持に及ぼす作用メカニズムの解析， 第21回消化器とフリーラジカル研究会，2012 年3月（京都）
  3. 小川亜紀，速水耕介，川端二功，和田小依里，小林ゆき子，鈴木公，桑波田雅士，木戸康博， 指標アミノ酸酸化法によるタンパク質の簡易的評価法への応用，第66回日本栄養・食糧学会大会，2012年5月（仙台）
  4. 清野珠美，和田小依里，高木智久，内藤裕二，朴恩榮，中村考志，佐藤健司， 抗炎症性ペプチドpGlu-Leuのデキストラン硫酸ナトリウム誘発性大腸炎に対する効果と体内取込，日本食品科学工学会第59回大会，2012年8月（札幌）
  5. 辰巳日菜，小林ゆき子，服部美賀子，和田小依里，岩瀬広哉，門野麻由子，桑波田雅士，福井道明，中村直登，木戸康博， 京都府内の糖尿病患者における栄養食品摂取量調査，第11回日本栄養改善学会近畿支部学術総会，2012年12月（兵庫）
（青井渉）
  1. 青井渉，ペプチドの筋障害抑制について，第33回機能性食品用ペプチド研究会，2012年3月（大阪）
  2. 青井渉，山内晴河，岩佐真代，宗慶太郎，古田香織，佐々木将太，和田小依里，東あかね， 一過性低強度運動が食後血清中性脂肪におよぼす影響，第66回日本栄養・食糧学会，2012年5月（仙台）
  3. 高波嘉一，川合ゆかり，青井渉，谷村祐子，市川寛，木村穣，吉川敏一，メタボリックシンドローム予防・改善のための運動プログラムが 動脈硬化惹起性リポタンパクに及ぼす影響について，第66回日本栄養・食糧学会，2012年5月（仙台）
  4. 青井渉，運動ストレスから考えるアンチエイジング，ランチョンセミナー，第65回日本酸化ストレス学会，2012年6月（徳島）
  5. 青井渉，内藤裕二，髙木智久，谷村祐子，小山良太，水島かつら，市川寛，吉川敏一， マイオカインSPARCの可能性　－運動による大腸がん予防に着目して－，第3回GIMetabolism Forum，2012年8月（京都）
  6. 青井渉，内藤裕二，吉川敏一，アスタキサンチンによる運動時エネルギー代謝調節作用，シンポジウム：アスタキサンチンと脂質代謝の接点を探る， 第8回アスタキサンチン研究会，2012年9月（京都）
  7. 高見真，青井渉，劉柏宏，内藤裕二，吉川敏一，アスタキサンチンが若齢男性における中強度有酸素運動時のエネルギー代謝におよぼす影響， 第8回アスタキサンチン研究会，2012年9月（京都）
  8. 青井渉，新規マイオカインSPARCの可能性　－運動による大腸がん予防に着目して－，シンポジウム：筋肉研究の最前線～既成概念を打破する新展開～， 第67回日本体力医学会大会，2012年9月（岐阜）
  9. 佐久間邦弘，山口明彦，青井渉，加齢筋におけるオートファジー関連物質（p62）とTRAF6の発現比較，第67回日本体力医学会大会，2012年9月（岐阜）
  10. 川合ゆかり，高波嘉一，青井渉，谷村祐子，市川寛，吉川敏一，メタボリックシンドロームに対する運動療法が各種アディポサイトカインに及ぼす影響， 第67回日本体力医学会大会，2012年9月（岐阜）
  11. 高見真，青井渉，和田小依里，東あかね，中強度有酸素運動時のエネルギー代謝におよぼすアスタキサンチンの影響， 第51回日本栄養・食糧学会近畿支部大会，2012年10月（兵庫）
  12. 青井渉，新規マイオカインSPARCは運動による大腸がん予防に寄与する，シンポジウム：大腸がんの予防と運動－大腸がんの予防に運動は関係あるのか？－， 第18回ハインドガットシンポジウム，2012年12月（東京）
■講　演
（東あかね）
  1. 右京保健センター京北出張所平成24年度脱！メタボ教室，脱！メタボ大作戦～内臓脂肪の減らし方～，2012年10月2日（京都市）
  2. 向日市教育委員会家庭教育講座（京都府立大学地域文化セミナー），早寝早起き朝ごはんのススメ～すべての向日市民の健康づくりをめざして～，2012年11月7日（向日市）
  3. 平成24年度「地域貢献を目指す農林水産技術講演会」，地元産農林水産物を活用した食育の推進による健康づくり研究　 幼児を対象とした地場産物（アカモク）を用いた食育の実践とその評価，2012年11月2日（京都市）
（青井渉）
  1. 筋肉に対するアスタキサンチンの作用，アスタキサンチンフォーラム，2012年2月（京都市）
  2. 発展する運動の科学－運動はなぜ健康寿命を延ばすのか－，府民公開講座 動けてこその長寿～健康運動の役割と実践～，2012年10月（京都市）
  3. 運動ストレスを利用したアンチエイジング，日本抗加齢医学会研修講習会，2012年10月（大阪市）
■その他
  1. 和田小依里，松下讓，内藤裕二，吉川敏一，がん間質環境におけるp53欠損がiNOSを介しCOX-2タンパク質発現維持に及ぼす作用メカニズムの解析，104-105，G.I. Research vol. 20 (2012)
  2. 青井渉，マイオカインSPARCの可能性，THE GI FOREFRONT，8，174-175 (2012)
  3. 青井渉，有酸素と無酸素ではどう違う？運動で疲れたカラダの直し方，TARZAN，615, 83-89, (2012)
■研究費
（東あかね）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(c)）平成24年度910千円　研究代表者
    研究課題名：胎児期からの望ましい生活習慣の形成と健康づくり―体格とアレルギーを中心に―
  2. 科学研究費補助金（基盤研究(c)）平成24年度配分10千円　研究分担者（代表者　楠　隆）
    研究課題名：学童の食習慣、生活習慣とアレルギー疾患の進展に対する前向き研究
  3. 京都府立大学地域貢献型特別研究　平成24年度配分 823千円　研究分担者（代表者　中村貴子）
    研究課題名：地元農林水産物を活用した食育の推進による健康づくりに関する研究
  4. 普及啓発事業「さかな食育普及事業」　平成24年度配分350千円　研究分担者（代表者　足立巳幸）　
    研究課題名：海から遠い京都市における魚食教育の実践とその評価
  5. 京都ヘルスサイエンス総合研究センター共同研究　平成24年度配分600千円　研究分担者（代表者　木戸康博）
    研究課題：適塩による日本の食文化（和食文化）の発展と健康増進に関する研究
（和田小依里）
  1. 科学研究費補助金 (若手研究(B)) 平成24年度配分1,950千円　研究代表者
    研究課題名：日本酒ペプチドの腸炎改善成分に関する研究
  2. 厚生労働科学研究費補助金疾病・障害対策研究分野循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業　平成24年度交付分15,400千円　研究協力者（代表者　徳留信寛）　
    研究課題名：日本人の食事摂取基準の改定と活資する総合的研究
（青井渉）
  1. 科学研究費補助金（若手研究(B)）平成24年度配分1,300千円　研究代表者
    研究課題名：新規マイオカインSPARCの大腸がん予防作用に関する検討
  2. 科学研究費補助金（基盤研究(B)）平成24年度配分520千円　研究分担者（代表者　中村考志）　
    研究課題名：京野菜の発がん抑制・運動時疲労軽減効果新規と糖尿病患者への適用に関する機能性研究
  3. 科学研究費補助金（基盤研究(C)）平成24年度配分200千円　研究分担者（代表者　高波嘉一）
    研究課題名：介護予防運動プログラムと抗酸化栄養素の併用は加齢性骨格筋減弱抑制に有効か
  4. 科学技術振興機構研究成果最適展開支援プログラムA-STEP FSステージ 平成24年度 配分2,500千円 共同研究者（代表者　内藤裕二）
    研究課題名：PGC-1を標的とした加齢性代謝不全予防食品の開発
  5. 山田養蜂場みつばち研究助成基金 平成24年10月より1年間 6,802千円 共同研究者（代表者　丸中良典）
    研究課題名：プロポリス摂取によるインスリン抵抗性改善を介した糖尿病および合併症の予防
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