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■著　書
  1. 青井渉，運動・スポーツと栄養，NEXT応用栄養学 第4版，木戸康博，小倉嘉夫，中坊幸弘編，pp173-184，講談社サイエンティフィク，東京（2015）
  2. 青井渉，運動とレドックスシグナル，別冊医学のあゆみ：レドックスUPDATE−ストレス制御の臨床医学・健康科学，平家俊男・淀井淳司監修，pp334-337，医歯薬出版株式会社，東京（2015）
  3. Aoi, W.and Naito, Y., Nutrition, functional foods, and exercise: A Review. In Bagchi, D. ed., Nutraceuticals and Functional Foods in Human Health and Disease Prevention, pp609-618, Taylor & Francis Group, Florida, USA (2015)
■審査付き原著論文
  1. Saruwatari, A., Kusunoki, T., Tanaka, Y., Harada, K., Odani, K., Fukuda, S., Nishi, Y., Asano, H., Higashi, A., Relationship between physique and food avoidance in infants: a study conducted in a community setting in Japan. J. Med. Invest., 62, 62-7 (2015)
  2. Kitaoka, K., Kitade, A., Nagaoka, J., Tsuzaki, K., Harada, K., Aoi, W., Wada, S., Asano, H., Sakane, N., Higashi, A., Lifestyle intervention might easily improve blood pressure in hypertensive men with the C genotype of angiotensin II type 2 receptor gene. Nutr. Res. Pract., 9, 385-92 (2015)
  3. Fukuda, S., Tanaka, Y., Harada, K., Saruwatari, A., Kitaoka, K., Odani, K., Aoi, W., Wada, S., Oguni, T., Asano, H., Hagiwara, N., Higashi, A., Maternal body mass index correlates with the neonatal physique of male infants. Tohoku J. Exp. Med., 237, 69-75 (2015)
  4. 古谷曜子，今井具子，島田淳子，横山佳子，東あかね：管理栄養士養成課程学生を対象とした公衆栄養学臨地実習の教育効果の検討，日本栄養学教育学会雑誌，1，37-45 （2015）
  5. 小林ゆき子，練谷弘子，岡垣雅美，森本麻美，辰巳日菜，和田小依里，桑波田雅士，東あかね，福井道明，中村直登，木戸康博：慢性腎臓病（CKD）ステージ4の慢性腎不全患者に対する摂取たんぱく質量積算値を指標とした栄養管理による塩分およびたんぱく質摂取量の変化，日本病態栄養学会誌 ，18， 217 -222（2015）
  6. Iwase, H., Tanaka, M., Kobayashi, Y., Wada, S., Kuwahata, M., Kido, Y., Hamaguchi, M., Asano, M., Yamazaki, M., Hasegawa, G., Nakamura, N., Fukui M., Lower vegetable protein intake and higher dietary acid load associated with lower carbohydrate intake are risk factors for metabolic syndrome in patients with type 2 diabetes: Post-hoc analysis of a cross-sectional study. J. Diabetes Investig., 6, 465-72 (2015)
  7. Iwasa, M., Aoi, W., Nakayama, A., Wada, S., Miyazaki, H., Nakamura, T., Ohki, K., Higashi, A., Milk casein hydrolysate alleviates muscle soreness and fatigue after downhill walking in middle-aged to elderly men. Ann. Sport. Med. Res. 2, 1045 (2015)
  8. Aoi, W., Ogaya, Y., Takami, T., Konishi, T., Sauchi, Y., Park, E.Y., Wada, S., Sato, K., Higashi, A., Glutathione supplementation suppresses muscle fatigue induced by prolonged exercise via improved aerobic metabolism, J. Int. Soc. Sport. Nutr., 12, 7 (2015)
  9. Aoi, W., Takeda, K., Sasaki, A., Hasegawa, Y., Nakamura, Y., Park, E.Y., Sato, K., Iwasa, M., Nakayama, A., Minamikawa, M., Kobayashi, Y., Shirota, K., Suetome, N., The effect of Katsura-uri (Japanese pickling melon, Cucumis melo var. conomon) and its derived ingredient methylthioacetic acid on energy metabolism during aerobic exercise. Springerplus, 4, 377 (2015)
■審査付き総説
  1. Aoi, W., Frontier impact of microRNAs in skeletal muscle research: a future perspective, Front. Physiol., 5, 495 (2015)
■審査なし総説
  1. 青井渉，疾患別からみた生活習慣とがん：大腸がん，成人病と生活習慣病−特集 生活習慣とがん，45，1248-1252 (2015)
■その他の刊行物
  1. 青井渉，がんと運動，運動と体の不思議を探るプロの知識・プロの技術，月刊「健康づくり」2月号，12-15 (2015)
■国際学会
（東あかね）
  1. Saruwatari, A., Tanaka, Y., Harada, K., Iwasa, M., Odani, K., Furutani, K., Nishi, Y., Fukuda, S., Higashi, A., Maternal leanness at the beginning of pregnancy affect the physique of infants (Longitudinal study), 12th Asian Congress of Nutrition, May 15 (Yokohama) (2015)
（和田小依里）
  1. Yamada, H., Konishi, T., Sauchi, Y., Aoi, W., Wada, S., Park, E.Y., Nakamura, Y., Sato, K., Absorption, transportation, and deposition of orally administered GSH, 6th International Food Factors Conference, November 22-25 (Seoul, Korea) (2015)
  2. Shirako S., Wada S., Aoi W., E.Y. Park., Nakamura Y., Sato K., Identification of glutathione-binding protein in human plasma after supplementation of glutathione, 6th International Food Factors Conference, November 23 (Seoul, Korea) (2015)
（青井渉）
  1. Aoi, W., Ichikawa, H., Wada, S., Higashi, A., Profiles of muscle-enriched microRNAs in response to acute and chronic exercise in young men, 12th Asian Congress of Nutrition, May 16 (Yokohama) (2015)
  2. Iwasa, M., Aoi, W., Nakayama, A., Wada, S., Nakamura, T., Ohki, K., Higashi, A., Milk casein hydrolysate alleviates muscle soreness and muscle fatigue after downhill walking exercise in middle-aged to elderly men, 12th Asian Congress of Nutrition, May 15 (Yokohama) (2015)
  3. Abe, R., Aoi, W., Iwasa, M., Saruwatari, A., Harada, K., Wada, S., Higashi, A., Association between dirth weight, physical status and physical fitness in university students, 12th Asian Congress of Nutrition, May 15 (Yokohama) (2015)
  4. Kobayashi, Y., Nakatsuji, A., Aoi, W., Shintaku, C., Kuwahata, M., Kido, Y., Hemolysis induced by intense exercise leads to oxidative damage in spleen and liver leading to the development of sports anemia, 12th Asian Congress of Nutrition, May 15 (Yokohama) (2015)
  5. Miyazaki, H., Suzuki, C., Nakamura, T., Ohki, K., Iwasa, M., Aoi, W., Kitakaze, M., Milk casein hydrolysate lowered heart rate during downhill walking exercise and muscle damage after that in middle-aged to elderly men, 12th Asian Congress of Nutrition, May 15 (Yokohama) (2015)
  6. Yamada, H., Konishi, T., Sauchi, Y., Aoi, W., Wada, S., Park, E.Y., Nakamura, Y., Sato, K., Occurrence of orally administered glutathione in bloods and liver and small intestine of rat, 12th Asian Congress of Nutrition, May 16 (Yokohama) (2015)
  7. Shirako, S., Wada, S., Aoi, W., Park, E.Y., Nakamura, Y., Sato, K., Identification of increased glutathione-binding protein in human plasma after supplementation of glutathione, 12th Asian Congress of Nutrition, May 16 (Yokohama) (2015)
  8. Tanimura, Y., Aoi, W., Naito, Y., Takagi,T., Mizushima, K., Higashimura, Y., Yoshikawa, T., The effect of voluntary exercise on the composition of gut microbiola in mice, 20th Annual Congress of the European College of Sport Science, June 25 (Malmo, Sweden) (2015)
  9. Aoi, W., Lassiter D.G., Björnholm, M., Chibalin A.V., Zierath J.R., Krook, A., The myokine SPARC improves glucose metabolism via AMPK in skeletal muscle, Keystone Symposia on Molecular and Cellular Biology−Diabetes: New insights into molecular mechanisms and therapeutic strategies, October 26 (Kyoto) (2015)
  10. Nylen, C., Aoi, W., Lassiter, D.G., Naslund, E., Zierath J.R., Krook, A., The AMP-analogue AICAR acutely reduces cytokine transcription in human skeletal muscle, Keystone Symposia on Molecular and Cellular Biology−Diabetes: New insights into molecular mechanisms and therapeutic strategies, October 27 (Kyoto) (2015)
  11. Aoi, W., The potential role of dietary antioxidants for metabolic improvement and performance boost, Symposium: Obesity & Diabetes (Session chair & Invited speaker), November 11 (Seoul, Korea) (2015)
■国内学会
（東あかね）
  1. 瀬古千佳子，北岡かおり，東あかね，地域における高血圧・慢性腎臓病予防のための早朝第1尿による食塩摂取量の評価，第62回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，211，第62回日本栄養改善学会学術総会，2015年9月（福岡）
  2. 古谷佳世，小谷清子，猿渡綾子，和田小依里，東あかね，保育所における朝食品目の充実を目指した食育の実践と評価，第62回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，239，第62回日本栄養改善学会学術総会，2015年9月（福岡）
  3. 小谷清子，近藤唯奈，猿渡綾子，西橋輝美，高岡弘美，青井渉，和田小依里，東あかね，幼稚園児と保育園児の食・生活習慣の比較，第14回日本栄養改善学会近畿支部学術総会講演要旨集，40，第14回日本栄養改善学会近畿支部学術総会，2015年12月（奈良）
  4. 瀬古千佳子，北岡かおり，東あかね，地域における高血圧・慢性腎臓病予防のための早朝第1尿による性・年齢別食塩摂取量の評価，第5回4大学連携研究フォーラム，2015年12月（京都）
（和田小依里）
  1. 小林ゆき子，辰巳日菜，和田小依里，桑波田雅士，岩瀬広哉，角田圭雄，福井道明，木戸康博，非アルコール性脂肪性肝疾患および糖尿病患者における食品摂取の相違点，　第18回日本病態栄養学会，2015年1月（京都）
  2. 杉山紘基，小林ゆき子，上田由香，辰巳日菜，小野由貴，和田小依里，桑波田雅士、城田浩治、笹井由起子、角田圭雄、木戸康博，非アルコール性脂肪性肝疾患患者に対する野菜摂取を促す頻回栄養介入の効果 〜６ヶ月間介入における評価〜，第14回日本栄養改善学会近畿支部学術総会，2015年12月（奈良）
（青井渉）
  1. 青井渉，マイオカイン研究の新展開：代謝-発がん制御システムとしての可能性，シンポジウム：マイオカイン・アディポカイン−非免疫臓器が分泌するサイトカインの体力科学的意義，第70回日本体力医学会大会，2015年9月（和歌山）
  2. 市川寛，西川真里江，南山幸子，岡真優子，青井渉，内藤裕二，吉川敏一，ゴルフパフォーマンスにおける乳酸菌FK-23の疲労回復，抗酸化能に与える影響，第70回日本体力医学会大会，2015年9月（和歌山）
  3. 青井渉，細木誠之，中張隆司，早田洋樹，新里直美，吉本寛司，池谷博，高田和幸，松枝小夜，芦原英司，丸中良典，2型糖尿病モデルラットの病態の発症・進展過程における間質液pHの低下，第108回近畿生理学談話会，2015年10月（大阪）
■研究会
  1. 和田小依里，簡易栄養計算ツール作成および栄養介入研究，第5回京都かもがわ糖尿病病診連携研究会，2015年2月28日（京都）
  2. 青井渉，マイオカインSPARCと骨格筋糖代謝の密接な関係，第7回分子骨格筋代謝研究会，2015年8月（京都）
■講　演
（東あかね）
  1. みんなで語り合おう，健康で長寿のために〜こころも身体も，健康な町をめざして〜，京北保健協議会，2015年2月5日（京都市）
  2. 食と健康を考える！〜おいしく食べて長生きしましょう〜，京都生協くらしの助け合いの会公開講座，2015年2月28日（京都市）
  3. こどもの食生活からの健康づくりをめざして〜小学生の食事調査と食育の経験より〜，京都市教育委員会食育研修講座，2015年6月26日（京都市）
  4. 男女がともに健康な井手町を目指して〜適塩和食からのしあわせづくり〜，井手町教育委員会男女共同参画講演会，平成27年10月5日（京都府綴喜郡）
  5. 京丹後市大宮南小学校総合学習「京丹後市のお米に関する食育　お米ってすごい！〜お米パワーで健康になろう〜」，京都府北部地域・大学連携機構，京丹後市農林水産環境部，2015年11月2日（京丹後市）
  6. 平成27年度脱！メタボ教室「脱！メタボ大作戦〜内臓脂肪の減らし方〜」，右京保健センター京北出張所，2015年11月9日（京都市）
（青井渉）
  1. 骨格筋−分泌臓器としての役割，大阪工業大学 健康・スポーツ生命科学セミナー， 2015年5月29日（大阪市）
  2. 桂うりの運動疲労軽減作用，京野菜機能性活用推進連絡会 第3回総会， 2015年10月5日（京都市）
■研究費
（東あかね）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(C)）研究代表者：平成27年度配分950千円
    研究課題名：胎児期からの親子による適塩和食と健康づくりの推進
  2. 科学研究費補助金（基盤研究(C)）研究分担者：平成27年度配分100千円（代表者　原田清美）
    研究課題名：外来化学療法中の患者に対する栄養管理ガイドラインの開発と検証
  3. 京都ヘルスサイエンス総合研究センター共同研究　研究分担者：平成27年度配分500千円（代表者　木戸康博）
    研究課題：適塩による日本の食文化（和食文化）の発展と健康増進に関する研究
  4. 平成27年度府大ACTR　研究代表者：平成27年度配分500千円
    研究課題名：食育の推進によるこどもの食生活改善と健康づくりに関する研究
  5. 平成27年度府大ACTR　研究代表者：平成27年度配分800千円
    研究課題名：和食の文化と科学に関する研究―歴史的背景を踏まえた現代社会における精進料理の意義の探求と普及―　
（和田小依里）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(C)）研究代表者：平成27年度配分1,200千円
    研究課題名：経口で腸炎抑制効果を有する日本酒ペプチドの同定と作用機序解明
（青井渉）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(B)）研究代表者：平成27年度配分1,590千円
    研究課題名：マイオカインSPARCの発がん予防機構および運動処方への応用に関する包括的研究
  2. 京都ヘルスサイエンス総合研究センター共同研究　研究分担者：平成27年度配分400千円（代表者　丸中良典）
    研究課題名：組織間質液pH変動を介する２型糖尿病インスリン抵抗性発症の分子細胞メカニズム解明
■共同研究
（東あかね）
  1. 平成27年度厚生労働科学研究費補助金（循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業）　研究協力者（代表者　三浦克之）
    研究課題名：社会的要因を含む生活習慣病リスク要因の解明を目指した国民代表集団の大規模コホート研究：NIPPON DATA80/90/2010
（和田小依里）
  1. 医福食農連携推進環境整備事業（医福食農連携コンソーシアム整備支援）コンソーシアム名称：健康長寿延伸のための食育イニシアチブ協議会　研究分担者（代表者　内藤裕二）
    研究課題名：消化管環境に基づく食品成分の機能性研究の拠点整備
（青井渉）
  1. 京都府公立大学法人地域関連課題等研究支援費　研究分担者（代表者　樽野陽幸）
    研究課題名：減塩和食素材の開発にむけた和風出汁のコク味ペプチドによる塩味増強機構の解明
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