■審査付き実践研究等
- Fukuda, S., Tanaka, Y., Harada, K., Saruwatari, A., Kitaoka, K., Odani, K., Aoi, W., Wada, S., Oguni, T., Asano, H., Hagiwara, N., Higashi, A., Male Infants Born to Older Pregnant Women Are Affected by Maternal Physique at the Beginning of the Pregnancy through Birth until 18 Months of Age. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)., 65, 123-131 (2019)
- Seko, C., Odani, K., Wada, S., Yoshii, K., Segawa, H., Kitaoka, K., Masumoto, T., Higashi, A., Characteristic dietary habits associated with high values of estimated 24-hours urinary sodium excretion and sodium-to-potassium ratio assessed by age group among the residents of a rural town in Japan, Clin. Exp. Hypertens., 2, 1-11 (2019)
- Kaji, A., Hashimoto, Y., Kobayashi, Y., Wada, S., Kuwahata, M., Yamazaki, M., Fukui, M., Protein intake is not associated with progression of diabetic kidney disease in patients without macroalbuminuria, Diabetes Metab. Res. Rev., 35, e3150 (2019)
- Fukunaga, S., Wada, S., Yamashita, M., Morita, M., Aoi, W., Naito, Y., Higashi, A., Torula yeast (Candida utilis)-derived glucosylceramide contributes to dermal elasticity in vitro, J. Food Biochem., 43, e12847 (2019)
- Matsuura, J., Inoue, R., Takagi, T., Wada, S., Watanabe, A., Koizumi, T., Mukai, M., Mizuta, I., Naito, Y., Mizuno, T., Analysis of gut microbiota in patients with cerebral autosomal dominant arteriopathy with subcortical infarcts and leukoencephalopathy (CADASIL), J. Clin. Biochem. Nutr., 65, 240-244 (2019)
- 原田清美，岡垣雅美，練谷弘子，越智幾世，田口哲也，中村晃和，吉田直久，西田直子，滝下幸栄，山本容子，和田小依里，關戸啓子，東あかね，外来化学療法中のがん患者における疾患毎の栄養状態 : 2日間の写真撮影と食事記録による調査，京都府立医科大学雑誌，128，787 -799 （2019）
- Taniguchi, H., Akiyama, N., Ishihara, K., Effects of dietary protein contents and habitual endurance exercise on supplemental leucine oxidation in mice. Biosci Biotechnol Biochem, 83(4) 728-737 (2019)
- Taniguchi, H., Akiyama, N., Ishihara, K., Hepatic Fat Content Is Associated with Fasting-Induced Fibroblast Growth Factor 21 Secretion in Mice Fed Soy Proteins. J Nutr Sci Vitaminol, 65(6) 515-525 (2019)
- Ishihara, K., Taniguchi, H., Akiyama, N., Asami, Y., Easy to swallow rice cake as a carbohydrate source during endurance exercise suppressed feelings of thirst and hunger without changing exercise performance. J Nutr Sci Vitaminol, In press (2019)
- Nakayama, A., Aoi, W., Takami, M., Hirano, N., Ogaya, Y., Wada, S., Higashi, A., Effect of downhill walking on next-day muscle damage and glucose metabolism in healthy young subjects, J. Physiol. Sci., 69, 31-38 (2019)
- Takami, M., Aoi, W., Terajima, H., Tanimura, Y., Wada, S., Higashi, A., Effect of dietary antioxidant-rich foods combined with aerobic training on energy metabolism in healthy young men, J. Clin. Biochem. Nutr., 64, 79-85 (2019)
- Abe, R., Aoi, W., Harada, K., Iwasa, M., Saruwatari, S., Odani, K., Yoshii, K., Ito, C., Ohmi, N., Takayama, Y., Nishikawa, K., Wada, S., Higashi, A., Lower birth weight is associated with higher sprint performance in female university students, J. Phys. Fitness Sports Med., 88, 117-125 (2019)
■査読なし原著論文
- 高畑彩友美，小谷清子，田中秀央，中西寛子，末廣恭雄，林章司，東あかね，学生食堂を利用する学生の栄養表示の活用 および食事選択状況，京都府立大学学術報告生命環境学，71，3-7（2019）
- 吉井健悟，周藤俊治，大井達雄，瀬古千佳子，東あかね，渡邊能行，長崎生光，病床機能報告を用いた医療提供体制における地域性の検討，STUDIA HUMANA et NATURALIA，53，29-35（2019）
■国際学会
（東あかね）
- eko.C., Yamashiro. M., Odani. K., Higashi. A., Estimation of salt intake and sodium-to-potassium ratios among elementary school teachers in Kyoto, Japan, Asian Congress of Nutrition(ACN), August 4-7, (Bali) (2019)
（和田小依里）
- Wada, S., Kotani, M., Itoh, C., Kasuno, T., Taniguchi, H., Sato, K., Higashi, A., Naito, Y., Daily intake of pyroglutamyl peptides-rich fermented rice drink changed gut microbiota who have particular pattern of microbiota in healthy volunteers, The 7th International Conference on Food Factors/The 12th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods (ICoFF2019/ISNFF2019), December 2-4, (Kobe, Japan) (2019)
■国内学会
（東あかね）
- 東あかね，小谷清子，石原知子，金子真由，田口優子，瀬古千佳子，北岡かおり，桝本妙子，幼児健診における 減塩と野菜・果物摂取の推進（第1報）−研究デザインと地域全体対策−，第16回日本栄養改善学会近畿支部大会，2019年3月10日（京都）
- 小谷清子，石原知子，金子真由，田口優子， 瀬古千佳子，北岡かおり，桝本妙子，東あかね，乳幼児健診における 減塩と野菜・果物摂取の推進（第2報）−両親の減塩意識と食物摂取頻度の変化−，第16回日本栄養改善学会近畿支部大会，2019年3月10日（京都）
- 高畑彩友美，小谷清子，中西寛子，末廣泰雄，林章司，東あかね，学生食堂を利用する学生の栄養表示の活用および食事選択状況（男女比較），第16回日本栄養改善学会近畿支部大会，2019年3月10日（京都）
- 山城美琴，瀬古千佳子，小谷清子，和田小依里，吉本優子，永海貴子，榎川久仁子、木村佳那子，堀下みゆき，東あかね，小学校における果物摂取推進の食育による学校給食の果物提供の実態と変化，第66回日本栄養改善学会学術総会，2019年 9月6日（富山）
- 尾崎悦子，松井大輔，吉井健悟，東あかね，大学生を対象とした健康増進のための食および口腔に関する調査，第66回日本栄養改善学会学術総会，2019年 9月6日（富山）
（和田小依里）
- 和田小依里，藤本恵里，小林ゆき子，東原博司，浦出華，岡垣雅美，谷口祐一，福井道明，東あかね，管理栄養士未配置の診療所に通院する2型糖尿病患者のニュースレターによる介入研究，第66回 日本栄養改善学会，2019年9月5-7日（富山）
- 松浦潤，渡邉明子，小泉崇，向井麻央，水田依久子，和田小依里，井上亮，高木智久，内藤裕二，水野敏樹，遺伝性脳小血管病CADASIL患者の腸内細菌の解析，第60回日本神経学会，2019年5月22-25日（大阪）
（谷口祐一）
- 谷口祐一，秋山奈生，杉山紘基，鈴木公，石原健吾，若年者を対象としたロイシン酸化量を規定する要因の検証，第66回日本栄養改善学会学術総会，2019年9月6日（富山）
- 谷口祐一，秋山奈生，石原健吾，コリン欠乏食誘発性の脂肪肝はFGF21分泌を促進し脂肪組織の熱産生を高める，第58回日本栄養・食糧学会近畿支部大会，2019年11月16日（京都）
■講 演
（東あかね）
- 学校給食における「お精進」の取組，全国学校栄養士協議会京都府研究会，2019年2月15日（京都市）
- 現存する日本最古の医書平安時代の医学全書国宝：「医心方」を現代医学で読み解く，第6回花橘会，2019年3月30日（京都市）
- 高血圧を予防する食事と運動，令和元年度井手玉川大学（高齢者教室），2019年7月23日（井手町）
- 健康寿命を伸ばしましょう〜健康を若々しく保つ秘訣〜，京丹波町健康教室「血管リフレッシュ教室」，2019年10月30日（京丹波町）
- 果物を食べて健康づくり：みかんでイキイキ！健康セミナー，朝日新聞社メディアビジネス局，2019年11月2日（大阪），11月3日（東京）
- 日本最古の医学書「医心方」に学ぶ食による健康づくりのヒント，京都市右京区「健康長寿のまち右京」推進プロジェクト「健康×食文化」をテーマとした講演会，2019年11月24日（京都市）
- 慢性腎臓病（CKD）と高血圧の予防，南丹市慢性腎臓病（CKD）予防教室，2019年11月29日（南丹市）
■研究費
（東あかね）
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科学研究費補助金（基盤研究（C））研究代表者：平成31年度配分500千円
研究課題名：胎児期からの親子による適塩和食と健康づくりの推進 -
京都ヘルスサイエンス総合研究センター共同研究 研究代表者：平成31年度配分600千円
研究課題名：大学生を対象とした食を通した健康増進と生活習慣病の発症予防
（和田小依里）
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科学研究費補助金（基盤研究（C））研究代表者：平成31年度配分1,100千円
研究課題名：発酵食品含有機能性ペプチドの腸内細菌叢改善作用
（谷口祐一）
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学術研究助成基金助成金（若手研究（B）） 研究代表者：平成31年度配分1,600千円
研究課題名：熱産生ホルモンに着目した保健機能食品による隠れ肥満解消方法の解明