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■著　書
  1. 東あかね，生活習慣是正の指導⑨　児童生徒期（小児期）の生活指導，循環器病予防ハンドブック，日本循環器病予防学会編，pp213-215，保健同人社，東京（2014）
  2. Aoi W., Naito Y., Yoshikawa T., Potential role of oxidative protein modification in energy metabolism in exercise, Kato, Y. (Ed.), Lipid Hydroperoxide-derived modification of biomolecules, pp175-187, Springer, Heidelberg (2013)
  3. Aoi W., Marunaka Y., The importance of regulation of body fluid pH in the development and progression of metabolic diseases, Berhardt, L.V. (Ed.), Advances in Medicine and Biology, 77, pp177-189 Nova Science Publishers, New York (2014)
  4. 青井渉，運動と筋－筋損傷と酸化ストレス－，ニュー運動生理学，宮村実晴編，pp215-223，真興交易（株）医書出版，東京（2014），
  5. 青井渉，高波嘉一，運動と酸化ストレス，酸化ストレスの医学 改訂第2版，内藤裕二・豊國伸哉編，pp403-409，診断と治療社，東京（2014）
■審査付き原著論文
  1. Okami Y., Nin G., Harada K., Iwasa M., Kitaoka K., Saruwatari A., Aoi W., Wada S., Kimura M., Asano H., Okuyama Y., Takakuwa S., Kanazawa M., Fukudo S., Tsuji T., Higashi A.: A randomized controlled trial of lifestyle self-monitoring for irritable bowel syndrome in female nursing school students. Open Journal of Gastroenterology, 3, 328-336 (2013)
  2. Sasaki S., Nakae S., Ebine N., Aoi W., Higashi A., Ishii K.: The Effect of the Timing of Meal Intake on Energy Metabolism during Moderate Exercise. J Nutr Sci Vitaminol , 60, 28-34 (2014)
  3. Wada S., Matsushita Y., Tazawa H., Aoi W., Naito Y., Higashi A., Ohshima H., Yoshikawa T.: Loss of p53 in stromal fibroblasts enhances tumor cell proliferation through nitric oxide-mediated cyclooxygenase 2 activation. Free Radic Res, 1-45 (2014).
  4. Park EY., Shimura N., Konishi T., Sauchi Y., Wada S., Aoi W., Nakamura Y., Sato K.: Increase in the protein-bound form of glutathione in human blood after the oral administration of glutathione. J Agric Food Chem, 62, 6183-9 (2014)
  5. Kobayashi Y., Nakatsuji A., Aoi W., Wada S., Kuwahata M., Kido Y.: Intense exercise increases protein oxidation in spleen and liver of mice. Nutr Metab Insights, 7, 1-6 (2014)
  6. Sugimoto S., Nakajima H., Kodo K., Mori J., Matsuo K., Kosaka K., Aoi W., Yoshimoto K., Ikegaya H., Hosoi H.: Miglitol increases energy expenditure by upregulating uncoupling protein 1 of brown adipose tissue and reduces obesity in dietary-induced obese mice. Nutr Metab (Lond), 11, 14 (2014)
  7. Liu P.H., Aoi W, Takami M., Terajima H., Tanimura Y., Naito Y., Itoh Y., Yoshikawa T.: The astaxanthin-induced improvement in lipid metabolism during exercise is mediated by a PGC-1α increase in skeletal muscle, J Clin Biochem Nutr, 54, 86-89 (2014)
  8. Marunaka Y., Yoshimoto K., Aoi W., Hosogi S., Ikegaya H.: Low pH of interstitial fluid around hippocampus of the brain in diabetic OLETF rats, Molecular and Cellular Therapies, 2:6 (2014)
■審査なし原著論文
  1. 松原愛香，入江静夏，北岡かおり，小川栄依子，三上奈緒子，猿渡綾子，小谷清子，外園紫野，中野敬子，東あかね：小学生を対象にした食育教材「さかな丸ごと探検ノート」を活用した食教育の実践と評価，京都府立大学学術報告（生命環境学），66，1-5（2014）
■審査付き総説
  1. Aoi, W.: Ingenious function of skeletal muscle as a secretory organ: its crucial role for cancer prevention, J Phys Fitness Sports Med, 3, 211-215 (2014)
  2. Aoi, W., Sakuma, K.: Does regulation of skeletal muscle function involve circulating microRNAs?, Front Physiol, 5, 39 (2014)
  3. Sakuma, K., Aoi, W., Yamaguchi, A.: The intriguing regulators of muscle mass in sarcopenia and muscular dystrophy, Front Aging Neurosci, 6, 230 (2014)
  4. Aoi, W., Marunaka, Y.: Importance of pH homeostasis in metabolic health and diseases: crucial role of membrane proton transport, Biomed Res Int, 2014:598986 (2014)
  5. Sakuma, K., Aoi, W., Yamaguchi, A.: Current understanding of sarcopenia : possible candidates modulating muscle mass, Pflugers Arch, 467, Epub (2014) May 7.
  6. Rowlands D., Shultz S., Ogawa T., Aoi W., Korte M.: The effects of uniquely-processed titanium on biological systems : implications for human health and performance, J Funct Biomater, 5, 1-14 (2014)
■審査なし総説
  1. 内藤裕二，青井渉，髙木智久，日常的運動による大腸癌予防：新規マイオカインSPARCの発見とその意義，消化器内科，58，594-598（2014）
■国際学会
（和田小依里）
  1. Katada K., Naito Y., Oya-Ito T., Morita M., Mizushima K., Higashimura Y., Wada S., Kobayashi Y., Okayama T., Yoshida N., Kamada K., Uchiyama K., Sumida Y., Ishikawa T., Handa O., Takagi T., Konishi H., Yoshikawa T., Itoh Y., Isoflavones supplementation attenuates the progression of non-alcoholic fatty liver disease via the decrease in oxidative stress-modified proteins, United European Gastroenterology UEG week 2014, October 22 (Vienna, Austria) (2014)
（青井渉）
  1. Aoi W., Ogaya Y., Takami M., Konishi T., Sauchi Y., Park EY., Wada S., Sato K., Glutathione intake improves muscle fatigue induced by exercise associated with increasing PGC-1α, 61th Annual Meeting of the American College of Sports Medicine, May 30 (Frolida, USA) (2014)
  2. Sato K., Aoi W., Potential benefit of glutathione supplementation in sports field: Prevention of exercise-induced muscle fatigue, Symposium: High Performance Foods and Beverages, 248th the American Chemical Society National Meeting ＆ Exposition, August 11 (SanFrancisco, USA) (2014)
  3. Aoi W., A muscle-secreted protein SPARC suppresses colon tumorigenesis via apoptotic effect, 6th Annual SRP Diabetes-EndoMet Retreat, May 15 (Stockholm, Sweden) (2014)
■国内学会
（東あかね）
  1. 岩佐真代，青井渉，和田小依里，東あかね，発酵乳が高強度レジスタンス運動翌日の筋損傷および糖代謝に及ぼす影響，第68回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集，266，第68回日本栄養・食糧学会大会，2014年5月（札幌）
  2. 猿渡綾子，中野敬子，中川佳菜恵，岩佐真代，小谷清子，東あかね，「さかな丸ごと食育」養成講師による継続的な魚食教育とその効果，第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，232，第61回日本栄養改善学会学術総会，2014年8月（横浜）
  3. 弘田真央，尾崎悦子，瀬古千佳子，加藤里佳，駒井実香，東あかね，京都府民における朝食の主食摂取別栄養素摂取量及び料理摂取頻度の検討，第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集，350，第61回日本栄養改善学会学術総会，2014年8月（横浜）
  4. 古谷佳世，入田明子，木村操，千葉圭子，猿渡綾子，東あかね，幼児と母親における食・生活習慣の関連性～男女別検討～，日本栄養・食糧学会第53回近畿支部大会講演要旨集，24，日本栄養・食糧学会第53回近畿支部大会，2014年10月（京都）
  5. 北岡かおり，駒井実香，北出梓，青井渉，和田小依里，東あかね，高血圧男性を対象とした食教育の評価～朝食米飯群とパン群の比較～，日本栄養・食糧学会第53回近畿支部大会講演要旨集，25，日本栄養・食糧学会第53回近畿支部大会，2014年10月（京都）
  6. 阿部諒，東あかね，青井渉，大学生における出生体重と身体状況および体力との関連について，第4回4大学連携研究フォーラム，2014年12月（京都）
（和田小依里）
  1. 辰巳日菜，小林ゆき子，和田小依里，桑波田雅士，木戸康博，非アルコール性脂肪性肝疾患患者および糖尿病患者の栄養食品摂取量に関する研究，第61回栄養改善学会学術総会，2014年8月（横浜）
  2. 和田小依里，小林ゆき子，練谷弘子，堅田和弘，角田 圭雄，内藤 裕二，東 あかね，伊藤 義人，吉川 敏一，非アルコール性脂肪肝疾患患者のケルセチン摂取量に関する研究，第36 回日本臨床栄養学会総会・第35 回日本臨床栄養協会総会　第12 回大連合大会，2014年10月（東京）　
  3. 上田由香，小林ゆき子，辰巳日菜，小野由貴，笹井由起子，城田浩治，和田小依里，桑波田雅士，角田圭雄，木戸康博，非アルコール性脂肪性肝疾患患者に対する野菜摂取を促す頻回栄養介入の効果〜3ヶ月間介入における評価〜，日本栄養・食糧学会　第53回近畿支部大会，2014年10月（京都）
  4. 和田小依里，シンポジウム5. 健康長寿を実現する食育の科学，発酵食品含有ピログルタミルロイシンと腸内細菌改善作用，第12回日本機能性食品医用学会総会，2014年12月（京都）
（青井渉）
  1. 谷村祐子, 青井渉, 内藤裕二, 高木智久, 水島かつら, 東村泰希, 吉川 敏一，ワークショップ 腸と骨格筋のダイナミズム，運動による腸への刺激，第69回日本体力医学会大会，2014年9月（長崎）
■講　演
（東あかね）
  1. 中高齢者のための「がくさい健康講座」，ロコモティブシンドロームを予防する食生活，2014年2月13日（京都市）
  2. 右京保健センター京北出張所「平成26年度脱！メタボ教室」，脱！メタボ大作戦～内臓脂肪の減らし方～，2014年11月27日（京都市）
■その他
（和田小依里）
  1. NHKあさイチ　メインテーマスゴ技Ｑ「今が旬！”秋たまねぎ“パワー徹底活用術」脂肪肝を予防する効果のデータ提供，2014年9月30日放送
■研究費
（東あかね）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(c)）研究代表者：平成26年度配分720千円
    研究課題名：胎児期からの望ましい生活習慣の形成と健康づくり―体格とアレルギーを中心に―
  2. 科学研究費補助金（基盤研究(c)）研究分担者：平成26年度配分10千円（代表者　楠隆）
    研究課題名：学童の食習慣、生活習慣とアレルギー疾患の進展に対する前向き研究
  3. 京都ヘルスサイエンス総合研究センター共同研究　研究分担者：平成26年度配分500千円（代表者　木戸康博）
    研究課題：適塩による日本の食文化（和食文化）の発展と健康増進に関する研究
  4. 平成26年度府大ACTR　研究代表者：平成26年度配分800千円
    研究課題名：健康長寿のまちづくりのための食育の推進に関する研究
（和田小依里）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(C)）研究代表者：平成26年度配分1,820千円
    研究課題名：経口で腸炎抑制効果を有する日本酒ペプチドの同定と作用機序解明
  2. 医福食農連携推進環境整備事業（医福食農連携コンソーシアム整備支援）コンソーシアム名称：健康長寿延伸のための食育イニシアチブ協議会 研究分担者：平成26年度配分（京都府立医科大学，京都府立大学分）10,000千円（代表者　武林亨）
    研究課題名：消化管環境に基づく食品成分の機能性研究の拠点整備
（青井渉）
  1. 科学研究費補助金（基盤研究(B)）研究代表者：平成26年度2,700千円，平成25年度配分1,490千円
    研究課題名：マイオカインSPARCの発がん予防機構および運動処方への応用に関する包括的研究
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