■査読付き論文
- 小谷清子，古谷佳世，猿渡綾子，和田小依里，東あかね，幼稚園と保育所の幼児と保護者を対象とした地場産物 (アカモク) を活用した食育の実践とその評価，栄養学雑誌，78，5-12（2020）
- 山城美琴，瀬古千佳子，小谷清子，和田小依里，吉本優子，東あかね，小学6年生を対象にした果物摂取頻度の増加をめざした食育の評価，栄養学雑誌，78，102-111（2020）
- 北岡かおり，瀬古千佳子，田口優子，小谷清子，瀬川裕佳，吉井健悟，桝本妙子，東あかね，地域における高血圧・慢性腎臓病予防を目的とした集団教育プログラムの実施と評価，日本循環器病予防学会誌，55，134-141（2020）
- Seko, C., Odani, K., Wada, S., Yoshii.,K., Segawa, H., Kitaoka, K., Masumoto, M., Higashi, A., Characteristic dietary habits associated with high values of estimated 24-hours urinary sodium excretion and sodium-to-potassium ratio assessed by age group among the residents of a rural town in Japan. Clin. Exp. Hypertens. 42, 449-59 (2020)
- Nishimura, S., Aoi, W., Kodani, H., Kobayashi, Y., Wada, S., Kuwahata, M., Higashi, A., Polysorbate 80‐induced leaky gut impairs skeletal muscle metabolism in mice. Physiol. Rep., 8:e14629 (2020) doi: 10.14814/phy2.14629.
- Wada, S., Yamamoto, E., Kobayashi, Y., Otsuki, M., Takada, C., Aoi, W., Okagaki, M., Neriya, H., Hamaguchi, M., Tanaka, M., Fukui, M., Higashi, A., Validation of computer software to estimate dietary intake among patients with type 2 diabetes. J. Clin. Biochem. Nutr., 20-60 (2020) https://doi.org/10.3164/jcbn.20-60.
- Kawamura, A., Aoi, W., Abe, R., Kobayashi, Y., Wada, S., Kuwahata, M., Higashi, A., Combined intake of astaxanthin, β-carotene, and resveratrol elevates protein synthesis during muscle hypertrophy in mice. Nutrition, 69:110561 (2020) doi: 10.1016/j.nut.2019.110561.
- Yoshii, K., Kojima, M., Kusunoki, T., Suzuki, T., Taniguchi, H., Harada, K., Higashi, A., Negative association in reported dietary energy intake and physique in Japanese schoolchildren, J. Nutr. Sci. Vitaminol., 66, 552-559 (2020)
- Taniguchi, H., Shimizu, K., Wada, S., Nirengi, S., Kataoka, H., Higashi, A., Effects of beta-conglycinin intake on circulating FGF21 levels and brown adipose tissue activity in Japanese young men: a single intake study and a randomized controlled trial, J. Physiol. Anthropol., 22;39(1):17 (2020) doi: 10.1186/s40101-020-00226-w.
■査読なし原著論文
- 吉井健悟 ，東あかね ，瀬古千佳子，小谷清子，大井達雄，渡邊能行 ，長崎生光，病床機能報告における入退棟経路による病棟機能分類の検討，STUDIA HUMANA et NATURALIA，54 （2020）
■国内学会
（東あかね）
- 東あかね，3歳児健診における児と両親の尿中食塩，ナトリウムカリウム比および食習慣調査，第79回日本公衆衛生学会総会，2020年10月20〜22日（オンライン開催）
（谷口祐一）
- 石原健吾，倉持愛，島大輔，谷口祐一，ロイシンは可溶化処理によって持久運動時の利用効率が向上する，第59回 日本栄養・食糧学会 近畿支部大会，2020年11月14日（オンライン開催）
■講 演
（東あかね）
- 慢性腎臓病（CKD）と高血圧の予防，南丹市慢性腎臓病（CKD）予防教室，2020年11月24日（南丹市）
- 男女が共に感染症につよく，健康に過ごすために〜生活習慣、健康状況の男女比較から〜，令和2年度地域女性エンパワーメントセミナー（南部地域），2020年11月30日（京都市）
■研究費
（東あかね）
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科学研究費補助金（基盤研究（C））研究分担者：令和2年度配分400千円（代表者 吉井健悟）
研究課題名：病床機能の解析と判別モデル作成による医療機関の役割分担の解明 -
科学研究費補助金（基盤研究（C））研究分担者：令和2年度配分100千円（代表者 楠隆）
研究課題名：小児から成人へ向けてのアレルギーマーチ進展予防戦略の確立を目指した疫学的研究
（谷口祐一）
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学術研究助成基金助成金（若手研究） 研究代表者：令和2年度配分1,000千円
研究課題名：皮下脂肪の糖代謝を高めるメカニズムおよび栄養学的手法の解明 -
公益財団法人不二たん白質研究振興財団研究助成（若手研究者枠）
研究代表者：令和2年度配分500千円
研究課題名：大豆たんぱく質が皮下脂肪の糖代謝を高めるメカニズムの解明